天然酵母パンでパンクー
明日てづくり市に出店します

朝から焼き続けて
ちょこっと一休みフゥ～

明日は
初夏を意識してと思ってたんですが少しなってるようななってないような
イタリアンフェアみたいに何だかなってしまったような


↓
・カポナータ
・パストラミチーズ
・オリーブパン
・ガーリックフランス
・お豆のカレーマフィン
・ローズマリー&ポテトフォカッチャ
・ヘーゼルナッツ&シナモンロール
・カプチーノ
・オニオンベーコンチーズの食パン
・ショコラロール
・フーガス
・ココナッツキャラメル
・ｗベリーノア

あと2種類位追加したいと思ってます

明日は晴れるみたい
もうひと踏ん張り頑張ります

皆様お待ちしております

5月からの一年コースのクラスが先週よりスタートしました

10名の方に受講して頂き酵母の説明やパンについてお話しさせて頂きました
何年教えていても初心に戻ってがんばるぞと心を入れ直す時期でもあり
教えていてよかったと思える瞬間でもあります

皆さん復習のパンは美味く焼けてるかな～来月のご報告が今から楽しみです
初心者の方も多く10名中6名がなんと男性でした
皆さん焼きたてを「美味しい～」と召し上がって頂きましたよ

明日は月に一度の販売の日
発酵中にブログを久々に更新しました

新玉ねぎたっぷり＆ベーコンを炒めアンチョビで味付けして生地に巻き込みチーズをたっぷり　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

ローズマリー＆じゃがいものフォカッチャ

じゃがいもの食感が絶妙です～

その他には
・ツナと玉ねぎとクリチマフィン
・ジェノベーゼポテトマフィン
・ソーセージドッグ
・コーヒークリーム
・ヨーグルトブロート
・ショコラカンパーニュ　を予定してます

来月6月6日（日）はてづくり市
こちらは『夏の天然酵母パン』で出店いたしますので
宜しくお願いします

てづくり市が終わってから
新しくスタートするお仕事の試作などでかなりバタバタ～
3月19日にプレオープン
明日です

グランドオープンは来月16日
昨日はこのお仕事のご依頼を頂いたJちゃん（年下だけどかなり頼りになる姉御系）＆お友達5人で
お店を案内してもらいました
試作のもOK頂いたので一安心
まずはスタートしないとわからない事が沢山あるけど色々とチャレンジ出来そうなので
頑張ろうと思います
お店の詳細などは正式なオープンになりましたらお知らせしますね

今日は明日の販売焼成中
こちらも頑張ります

昨年末から
月末の水曜日に
こちらでも 販売させて頂いてます

毎月開催されている 『毎月食堂』
美味しいお料理が頂けるので大人気
この月１のイベントに参加させていただいてます
12月はドイツの発酵菓子『シュト－レン』
デザートにも当日出させて頂きました

1月は『韓国産唐辛子パン』と
ベーグル生地に柚子を練りこみ包んだいんげん豆も柚子の香りをきかせた『柚子とお豆のまんまるベーグル』を販売しました　　　　　　　　
当日のデザートも担当
昨年作ったお手製柚子茶を使った柚子茶ゼリー
がんばって作った甲斐ありました
完売
来月は　2月24日水曜日12時より　毎月食堂の美味しいお料理を食べにきて下さい

パンク－も置かせて頂いてます

2010年より
月に一度　第三金曜日に横浜　で販売をしています
来月は　　　2月19日（金）　12時より売り切れまで。

1月は終わってしまいましたが
今月のパンをご紹介　販売先のご要望で　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
お惣菜系のパンを中心に販売させていただきました
一番人気はキャベツ＆ツナたっぷりの写真のパンでした　見た目も派手ですよね

その他にもフランスパン生地にお豆がたっぷりの豆フランスや定番のエピetc...
来月はあんぱんリクエストがあったので一つは決まりましたが
その他はハード系の小型のパンを何点か入れたいと思っています
作りたいものがたくさんあるので毎月テーマを決めようかな