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This Category : タイ料理

辛い~

2010
11/07
*Sun*
CATEGORY : タイ料理
 だけど病み付きなのさ
11月のタイ料理教室レポです

タオフートード プリアオワーン
タイでも厚揚げを良く頂くようです
お野菜もたっぷりでヘルシーな一品20101109114807.jpg
熱々のタレをかけて頂きました

ムートード カティアム
漬けタレに豚肉を漬け込み油で揚げサラダ菜に万能ねぎとお肉をのせて頂きましたよ
   20101109114811.jpg    20101109114813.jpg
バーミー ヘン ガイ
鶏肉の汁なし中華麺お好みでナンプラープリックとナムソムプリックをかけていただきます20101109114810.jpg
このお味パンクー大好きですモリモリいただきましたよ

グルアイ トード
米粉入りのドーナツのタネでバナナを揚げるのでカリッ&サクッとした食感がとても良いデザートです20101109114814.jpg
嫌いなバナナもこの美味しいドーナツでまたまたクリア出来ました
今月は先生や生徒さんにパンクーシュートーレンのご注文を沢山頂きました
有難うございます
次回お届けいたしますね
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秋茄子は!!!

2010
10/10
*Sun*
CATEGORY : タイ料理
嫁に食わすな~と言う "ことわざ" がある位に
本当に美味しくて実は独り占めしたい一品です

今月のタイ料理にも本当に美味しいお茄子が登場しましたよ
マックワートード ムーサップ20101011151214.jpg
米茄子を油でじっくり揚げて美味しい挽肉のあんかけをたっぷり~ 皮まで全て完食

プラヌーン タクライ
タクライを細かく刻みタイのお腹にたっぷりと詰め
蒸しあげる時にプリッキーヌ入りのタレをかけて蒸しあげるのでスパイシーで食欲増進ごはんもモリモリ頂けちゃいます        20101011151204.jpg        20101011151216.jpg
ゲーンチュード ルークチンタオフー
お豆腐入りのヘルシーな豆腐団子のスープです
豆苗もシャキシャキ~

でここからの写真を送信したと思ったのに削除してました~ガビーンバカ~ン

デザートは りんごのコンポートとココナッツプリン
りんごを電子レンジでコンポートにして、ココナッツプリンに乗せていただくデザート
紅玉リンゴがシャキシャキした食感で爽やかでした

今月も美味しいお料理有難うございました&ご馳走様でした

夏はやっぱり!

2010
07/19
*Mon*
CATEGORY : タイ料理
タイカレーです
夏野菜が雨の影響でお高いようですが
お教室では盛り沢山に使われていて
夏野菜を堪能してきましたよ

パネーン ファクトーン ヤーン
(かぼちゃのパネングラタン)

かぼちゃの中に海老&しめじ&かぼちゃがたっぷりのカレー
熱々のカレーを汗をかきながら頂きました20100719142412.jpg
見た目もキュートおもてなししたら友達に尊敬されそう

グラチアップ ヤットサイ トード
(オクラの詰め物揚げ)
20100719142413.jpg
オクラにカレー味のひき肉を詰めた揚げ物です
こちらはビールが進んでしまいます

ヤム プリック ヤーイ
(万願寺唐辛子のヤム)
20100719142414.jpg
こちらは辛さが刺激的病み付きになります
赤キャベツ&赤たまねぎ&タコも入っていてヘルシー&パンチがあるヤムです

サォワロット ウンガティ
(ココナッツ寒天のパッションフルーツがけ)
20100719142406.jpg
ココナッツ寒天の甘さとパッションフルーツの酸味とプチプチ感が
本当に美味しい~
早速復習しました

夏休みの間に過去のレシピを復習しようっと

梅雨入り。

2010
06/15
*Tue*
CATEGORY : タイ料理
直前
暑くてジメジメになると欲してしまう刺激的なお味
いえいえ一年中でした

美味しいタイ料理で蒸し蒸しモードも一気に吹っ飛びました~

ポー ピア ソット プラトゥナー
(まぐろと野菜の生春巻き)
ベトナム産の春巻きの皮を使いお野菜盛り沢山で蒸しっと
してくるこれからの季節でもパクパク食べれてしまう一品です20100613201029.jpg

ピッ ガイ ヤット サイ クン
(鶏手羽の海老ミンチ詰め)
鶏手羽先の関節をバキバキ折り骨抜きしちゃいます
でその中に美味しい具材を詰め詰めしますよ20100613201017.jpg
20100613201031.jpg
詰め詰めした後は、油で揚げてお好みでチリソースでいただきます

パット マットマムアン ムー ペット
(タイ風豚肉とカシューナッツの炒め物)
彩りが先生のレシピは毎回綺麗でお味も見た目もうっとり~です
20100613201030.jpg
カシューナッツは大好物なのでちょっとだけ苦手なトマトも勿論
克服できちゃいましたとさ

バナナのヨーグルトココナッツ

好き嫌いがないように思われてるパンクー食いしん坊宣言してるからね~
もう一つバナナもでした
しかしH先生マジックにやられました

ヨーグルトとココナッツのコラボが絶妙なお味です20100614215646.jpg
こちらでしたらバナナ嫌い克服出来ます

毎回ですが来月のレッスンが待ち遠しいです

花粉症

2010
05/01
*Sat*
CATEGORY : タイ料理
からくしゃみ&目がウルウル
何かの花粉が飛んでるのかな~
折角のお天気なのに憂鬱

そんな不調も元気になれるタイ料理教室に行ってきました
花粉症の時には食欲も何故か倍増

ヤム ファランノーマイ
(アスパラのヤム)20100501175638.jpg
旬のグリーンアスパラが絶妙な茹で加減でフライドガーリックの食感とあってお酒が進みます彩りも本当に綺麗です

プラー ヌン マナーオ
(蒸し魚のレモンソースがけ)20100501175636.jpg


白身のお魚のお腹にセロリがたっぷり
レモンソースがとってもさっぱりしていて食欲がない時にもパクパク頂けそうですお魚の身が蒸しているのでふっくらしていて本当に美味しかった

クン パオ
(海老の串焼き)20100501175639.jpg
スペアリブに続き父が大好きなお味なのでGW中に実家でお披露目バーベキューしないと

グレープフルーツ、新生姜のゼリー添え

生姜大好きパンクー20100501175634.jpg

がぐずぐずだったのですがこのデザートでスッキリ
先生は新ショウガでガリを作るとの事ガリ大好きです
先生今度教えて下さい

その他にも鯵の南蛮漬けや柏餅&チーズケーキも頂きました
恐るべし花粉症の食欲

最後に昨日食べたデザート
唐辛子のブリュレ
食べるとがピリピリ20100501175641.jpg

お店の方に大丈夫?辛いのと心配されたけど全く問題無いさ
こういうの大好きです

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プロフィール

パンクー

Author:パンクー
天然酵母パン職人
パン屋さん&パンの講師を務め、
現在はのんびりすぎる位のパン焼きしてます。
都内でてづくり市&横浜で教室&販売&
ドッグカフェにパンを納品してます。

もっともっとパンのおはなしをしましょう!
勿論食に関する事には目がないです!!!
フットワークはかなり軽いよ~!

 


 


 


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