This Archive : 2009年09月12日

以前からH先生に皆さんがリクエストしていた大根餅
飲茶を食べに行くと必ずオーダーしちゃうんですよね
流し缶に入れて蒸しあげますがこのサイズは持ってない
合羽橋で買い物リスト
がまたまた増えちゃいました
表面はカリッカリッ
中身はモチモチ
な食感にこれはお家で頑張って作る価値あり
冷凍保存可という事で急なお客様も大喜び
本日はお持ち帰りもあり
私じゃんけんで勝利
皆さんより多めにお土産頂いてしまいました

今月のヤムはヤム マックワ・イェウ(ウリのヤム)

ウリはお漬物でしか頂いた事がなかったのですがタコ&万能ネギが入っていてヤムなパンク－またまた大好きなヤムリストが増えてしまいましたうちのご主人様は大のタコ好き
早速今夜の夕飯メニューで復習します

ム―ト―ド プリアワン(タイ風酢豚)

先生のアレンジで旬な紅アズマがたっぷりと入ってます
玉ねぎ&&ピーマンお野菜がたっぷり入っていて病み付きのお味です

デザートはチェー ハッ セン(ベトナム風蓮の実のデザート)

蓮の実は半分に割り中心に芽があり苦いので一つずつ丁寧に取り除きます
単純作業大好きなパンク－黙々と作業しました
中火で1時間程煮て黒胡麻汁粉と合わせました
体に良い食材が沢山で美味しいデザートが頂けて本日も大満足のお教室でした

『来月はサテよ』と先生がおっしゃってました

１０月には地元横浜の赤レンガで
『タイフェスティバル』が
あります
絶対に行かなくては～＼(^ー^)／

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