This Archive : 2009年10月

今年はサンマが美味しくてお安いという事で北海道産の身がまるまる太ったサンマを
まず塩焼きで先日頂きました

お刺身で頂いても脂がのってるのでおいしそうと思っていたらなんと～
H先生の今月のヤムでパンク－ノックアウトされました
ヤム サンマ(サンマのヤム)

レモングラスの香りが爽やかでヤムの彩りもとても鮮やかで食欲が
止まりませ～ん

インドネシア風サテは鶏肉を串に焼き鳥屋さんのように串刺ししていきます
グリルで焼き色をつけ、タレにはピーナッツバターやタマリンドや先生の育てた
新鮮なバイマックルーなどが入りこのタレが本当に美味

ゲーンペット　ムーヤーン　カッ　アグン（焼き豚とぶどうのレッドカレー）

カレーにぶどう
ぶどうはマスカットの皮付きを使用しました
カレーの辛さがぶどうの甘みでまろやかな味のカレーです
大好きなバジルもたくさん入って病みつきです
ぶどうが旬なこの季節には嬉しいカレーレシピがまた増えました

デザートは洋ナシのコンポート　桂花陳酒ゼリー添え
桂花陳酒がゼリーにしっかりと香りつけられ、喉越しがとても良いデザートでした

秋の味覚を堪能したお料理でした

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