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ナスの冷や汁

2009
07/08
*Wed*
CATEGORY : 韓国料理
夏の野菜は太陽
恵みを沢山受けて大好きな野菜ばかりです

そんな夏の野菜中心のこれからの季節何度も活躍する韓国料理をお勉強しました

一番のお気に入りは
ナスの冷や汁20090708154021.jpg

ナスにしっかり味付けして
キンキンに冷やしたお水とキュウリを合わせて氷を浮かべ頂きました
韓国で夏に良く食べられる家庭料理
小さい頃父方の祖母が九州出身で日本の冷や汁を夏休みに作ってくれました
日本の冷や汁とは全く別物です

・韓国風魚の煮付け
韓国にとても有名な太刀魚と大根の煮付けのお店があり以前から行きたいなと思ってましたが今日お勉強20090708154015.jpg
してやはり本場の煮付け食べたくなりました

・セロリのナムル

・万能ヤンニョム
お野菜やお豆腐にかけて頂くヤンニョム20090708154023.jpg
本日はレタスにかけて頂きました
個人的には焼きナスや蒸しナスにかけて食べてみたいです
作ってから1~2日置いた方がヤンニョムがトロッと馴染んで美味しいそうです

本日のお茶がこれまた感動のお茶
先生手作りのとうもろこしのヒゲ茶20090708154018.jpg

韓国でとても流行っていて
コンビニでペットボトルで
売っていて買って飲んでみましたが甘味が加わっているようで余り美味しい印象はありませんでした
しかしやはり手作りは美味しい
今まで捨てていたヒゲがこんなに美味しくなるなんて今年の夏はこちらのお茶も大活躍しそうです
肝臓に効くようなのでビールが美味しい季節パンクーは沢山飲まないと20090708154012.jpg


来月は枝豆のコングクスです
韓国でもコングクスは
食べた事がなく夏の限定メニューなので今から楽しみです
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プロフィール

パンクー

Author:パンクー
天然酵母パン職人
パン屋さん&パンの講師を務め、
現在はのんびりすぎる位のパン焼きしてます。
都内でてづくり市&横浜で教室&販売&
ドッグカフェにパンを納品してます。

もっともっとパンのおはなしをしましょう!
勿論食に関する事には目がないです!!!
フットワークはかなり軽いよ~!

 


 


 


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