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大根餅

2009
09/12
*Sat*
CATEGORY : タイ料理
以前からH先生に皆さんがリクエストしていた大根餅
飲茶を食べに行くと必ずオーダーしちゃうんですよね
流し缶に入れて蒸しあげますがこのサイズは持ってない20090912181007.jpg 20090912181013.jpg
合羽橋で買い物リスト
がまたまた増えちゃいました
表面はカリッカリッ
中身はモチモチ
な食感にこれはお家で頑張って作る価値あり
冷凍保存可という事で急なお客様も大喜び
本日はお持ち帰りもあり
私じゃんけんで勝利
皆さんより多めにお土産頂いてしまいました

今月のヤムはヤム マックワ・イェウ(ウリのヤム)20090912181011.jpg

ウリはお漬物でしか頂いた事がなかったのですがタコ&万能ネギが入っていてヤムなパンク-またまた大好きなヤムリストが増えてしまいましたうちのご主人様は大のタコ好き
早速今夜の夕飯メニューで復習します

ム―ト―ド プリアワン(タイ風酢豚)20090912181016.jpg

先生のアレンジで旬な紅アズマがたっぷりと入ってます
玉ねぎ&&ピーマンお野菜がたっぷり入っていて病み付きのお味です

デザートはチェー ハッ セン(ベトナム風蓮の実のデザート)

蓮の実は半分に割り中心に芽があり苦いので一つずつ丁寧に取り除きます20090912181019.jpg
単純作業大好きなパンク-黙々と作業しました
中火で1時間程煮て黒胡麻汁粉と合わせました
体に良い食材が沢山で美味しいデザートが頂けて本日も大満足のお教室でした

『来月はサテよ』と先生がおっしゃってました

10月には地元横浜の赤レンガで
『タイフェスティバル』が
あります
絶対に行かなくては~\(^ー^)/

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プロフィール

パンクー

Author:パンクー
天然酵母パン職人
パン屋さん&パンの講師を務め、
現在はのんびりすぎる位のパン焼きしてます。
都内でてづくり市&横浜で教室&販売&
ドッグカフェにパンを納品してます。

もっともっとパンのおはなしをしましょう!
勿論食に関する事には目がないです!!!
フットワークはかなり軽いよ~!

 


 


 


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